밀희일상

안녕하세요! 엽떡 연성에 성공한 밀희입니다!

사진도 찍지 않고 4일동안 떡볶이 만들기를 반복한 후 드디어 엽떡이랑 90%정도 일치하는 맛이 나는 떡볶이 만들기에 성공했어요!

정말로 뿌듯하고 기쁩니다.

떡볶이 표정 = 제 표정.

오늘 저의 성공은 90%지만 99%까지 끌어낼 수 있도록 보완한 레시피도 추가로 설명해드릴게요!

여러분께서 저의 포스팅을 보고 만드신 떡볶이가 엽떡이랑 비슷하셨다면 댓글과 좋아요 한번씩 부탁드릴게요!

그럼 시작할게요!

# 엽기떡볶이 레시피 (엽떡대장의 레시피)

[계량도구 : 종이컵, 밥숟가락, 티스푼(베라 스푼)]

고춧가루 4 숟가락

조미료(다시다) 1 숟가락

캡사이신 1 숟가락*

*캡사이신을 생략하면 착한맛 정도 맵기

설탕 1 숟가락

진간장 1 숟가락

다진마늘 2/3 숟가락

굴소스 1 1/2 숟가락

고추장 1 숟가락

올리고당 1 숟가락

후추 1/2 티스푼

소금 1/2 티스푼

떡, 어묵, 비엔나소시지, 치즈는 먹고싶은만큼 준비해주세요.

마른 재료 - > 물기가 있는 재료 순으로 적어봤어요!

예를들어 올리고당을 넣고 고춧가루를 넣으면 여기저기 묻고 계량도 불편하니까 최대한 편하게 넣으실 수 있도록 순서를 짜봤습니다..!

1) 모든 양념을 섞어준다.

섞어주세요. 쉑쉑.

(쉑쉑버거 : http://www.shakeshack.kr/ )

후추...후추를 조심하세요.

티라미수 마카롱같은 놈이에요... 1급 기침유발물질...

1.5) 떡을 물에 불려주고, 어묵은 예쁘게 썰어주고, 비엔나도 칼집을 내준다.

비엔나는 칼집을 크게 넣어서 소시지맛이 국물에 잘 우러날 수 있게 해주세요!

엄마가 어묵이랑 비엔나 썰어줬어요. 헤헤.

엄마는 과일을 예쁘게 잘 깎아서 예쁜 아들을 낳았어요. 근데 저는 딸입니다... (오열)

2) 물을 5컵을 넣고 양념을 넣어줍니다.

밀떡은 양념이 잘 스며들기 때문에 물을 많이 잡아도 되는데 제가 사용한 쌀떡은 간이 잘 안 배서 물을 좀 적게 잡아줬어요.

저는 3컵정도 잡았는데, 처음에는 물을 적게 잡고 강한 양념으로 떡에 간이 배게끔하고 이후에 물을 두컵 넣어줬답니다!  

3. 양념이 끓기 시작하면 비엔나 소시지, 떡, 어묵을 넣어줍니다.

그리고 10분 정도 끓여주세요

저는 후라이팬을 사용했는데, 밀떡을 사용하시는 분들은 물 5컵을 한번에 넣으시는 게 좋으실 것 같으니 편하게 냄비를 이용하시는 걸 추천드릴게요!

4) 바닥에 눌러붙지않게 잘 저어주면서 재료가 잘 익게 해주세요.

★★ ※ 엽떡처럼 국물을 떠먹길 원하시는 분이라면 양념을 끓는 물에 넣기 전에 비엔나소시지와 어묵을 끓는 물에 먼저 끓이다가 끓는 물에 재료읨 맛이 우러났다 싶을 때 양념을 부어주세요!

4.5) 기호에 따라 청양고추나 캡사이신을 넣어주세요.

저희집은 캡사이신을 감당할 수 있는 사람이 저 뿐인데 제가 가족내 서열 꼴찌라서 캡사이신 사달라는 제 말에 아무도 귀 기울여주지 않았어요.

그래서 청양고추라도 썰어서 넣어줬답니다!

5) 기호에 따라 양배추나 파도 넣어주세요!

하지만 채소를 너무 많이 첨가하면 엽떡맛이 안 날 수 있어요!

저는 가족 서열 공동 1위인 부모님께서 파를 좋아하셔서 파를 넣었어요.

6. 물이 너무 많이 줄었다면 물을 추가로 더 넣어주세요!

떡모양은 다르지만 엽기떡볶이 국물느낌이 나지 않나요?

[ 엽떡 대장이 건네준 떡볶이 레시피로 만든 떡볶이 맛 ]

① 제 기준 엽떡맛이랑 90퍼센트 일치. 특히 국물이 비슷.

② 오래 끓일 수록 더 맛이 비슷. 

(만들자마자 먹었을 때 보다 다음에 데워 먹을 때가 더 비슷했음.) 

③ 맛있음...♡

④ 그렇게 달지 않았고, 캡사이신을 첨가한다면 더 비슷할 것 같음.

⑤ 쌀떡보다 밀떡으로 만들면 더 비슷할 것 같음.

집에 있는 재료의 차이때문에 같은 레시피를 보고 만들어도 맛의 차이는 있을 수 있지만, 정말 그동안의 실패들이 후회되지 않았어요.

엽떡맛이 나는 떡볶이를 내 손으로 만들었다니...

정말 맛있었답니다.

여러분 꼭 만들어드셔보세요.

그리고 엽기떡볶이 회장님. 충북에 가맹점좀 늘려주세요..

사서 먹고싶어요. 설거지가 너무 귀찮아요.

오늘도 제 포스팅을 읽어주신 모든 분들 새해복많이받으시구요!

모두들 행복한 하루되세요!

사랑합니다~♥

안녕하세요! 밀희입니다!

저는 시골에 살아요.

그런데 여기는 엽기떡볶이가 없어요...

있는 건 신가네 매운 떡볶이와... 이번에 새로 생긴 국물떡볶이...? 뿐...

신가네 매운떡볶이는 물론 엄청나게 맛있고 저렴해서 좋지만 가끔은 엽떡이 너무 먹고싶더라구요.

그래서 인터넷을 뒤지다보니 엽떡이 저희 지역에 생긴다는 말은 1도 없고, 엽떡 레시피가 돌아다니는 게 있더라구요!

솔직히 저희집은 캡사이신이 없어서 별 기대는 없었어요.

그래도 비슷하게라도 된다면 캡사이신을 사서 뿌려먹을 준비가 되어있을만큼 엽떡이 그리웠기에 속는 셈 치고 한번 만들어봤어요!

때마침 새해여서 외갓집에서 떡을 주셔서 재료비도 안들고 좋았습니다. (뿌듯)

인터넷에 본인이 엽떡 알바라며 레시피를 올리신 분도 계셨고 딩고? 쿡캣? 이런 페이지에서도 엽떡레시피라고 올라오더라구요!

그래서 네이버에 검색한 후에 가장 상위노출이 많이 된 레시피를 따라서 만들어 봤어요!

# 첫번째 엽떡 레시피 (페이스북에 떠도는 버전)

개량도구 : 종이컵과 밥 숟가락.

물 2 1/2컵

고춧가루 3 숟가락

카레가루 1 숟가락

다시다 1/3 숟가락

후추 1숟가락

미원 약간

설탕 1 1/3 숟가락

물엿 1숟가락

고추장 2 숟가락

떡, 어묵 원하는 만큼 준비

양념 재료들이 너무 몸에 안 좋아보이는데...

기분탓이겠죠...?

1. 먼저 떡을 물에 불려주세요!

저는 쌀떡을 좋아해서 쌀떡으로 준비했어요!

하지만 정말로 엽떡맛 그 자체를 원하시는 분들이라면 밀떡을 준비해주세요!

밀떡은 맛이 잘 스며들어서 즉석으로 만들어 드시는 떡볶이에는 밀떡을 많이들 선호하시더라구요!

하지만 저는 더 쫀득한 식감과 그 특유의 떡맛때문에 쌀떡을 선택했어요.

그래서 바로 먹기에도 맛이 잘 스며들 수 있도록 얇은 떡도 넣었답니다!

2.  위에 준비물에 있는 소스들을 모두 섞어주세요!

엽떡은 마늘맛이 나야 제맛인데 마늘이 안들어가서 조금 의아했지만 이 레시피가 정말 엽떡레시피인지 가리기 위해 만드는 면도 없지 않기 때문에 마늘은 추가하지 않았어요!

★★  3. 엄마 몰래 새 후라이팬을 꺼낸다.

엄마가 아껴놨는데 포스팅하려고 뉴페이스를 꺼냈습니다. ^^

요리가 한층 짜릿해졌어요.

4. 불을 약하게 켜주고 아까 그 양념들을 부어줍니다.

부어 부어!

(부어치킨 : www.boor.co.kr )

5. 양념이 조금씩 끓어오르면 떡을 투하해줍니다.

이때 저희 아부지가 양념 끓는 냄새를 맡고는 한껏 기대를 하셨답니다.

아부지는 모르셨어요. 딸래미가 3일 연속으로 떡볶이를 점심으로 해줄 것이라는 것을...^^

※ 떡이 익었는지, 바닥에 눌러붙지는 않는지 잘 체크해주세요!

6. 떡이 어느정도 익었다면 어묵을 넣어줍니다.

저는 정말 상상도 못했어요.

이 표정 = 떡볶이 먹은 내 표정.

하하하하하하하하하하하하하하하하하하.

7. 어묵이 국물에 우러나도록 잘 끓여줍니다.

사진은 참 맛있어보이네요.

이 땐 정말 몰랐는데 물엿을 그렇게 넣었으니 그럴 수 밖에 없더라구요.

자 이제 완성!

떡을 하나 먹어봤는데!

달고... 추억의 맛...이 났어요...

엽떡은 저멀리로...

8.  파를 추가로 넣어줘봅시다...

끝난 줄 알았는데 끝내면 안될거같아서....

뭐 재료 아까워서라도 어떻게든 살려...봅시다...

9. 매운맛이 부족해서 맛이 안 나는 걸 수도 있으니 청양고추도 5개 넣어줬어요...!

청양고추선생님... 어떻게든 저희 떡볶이 좀 살려주세요...

[ 페이스북에 돌아다니는 떡볶이 레시피로 만든 떡볶이 맛 ]

① 엽떡 아님.

② 어떤 음식은 둘이 먹으면 하나 죽는다는데 아빠랑 나랑 둘이 먹었는데 아무도 안 죽은 평화의 떡볶이.

③ 길거리에서 사먹는 고추장 떡볶이맛! 맛이 없지는 않음.

④ 너무 달고, 조미료맛이 강하게 나서 건강에 안 좋을 것 같은 맛이 났음.

⑤ 양치 빨리해야 될 것 같음. 치석 예방에 참 좋은 음식.

그냥 달달한 고추장 떡볶이를 만들고자 이 레시피를 참고하는 건 좋겠지만, 엽떡을 기대하며 만드려고 한다면 절대 절대 비추천합니다.

이 레시피로 떡볶이를 만든 다른 떡볶이대장들의 후기를 봤더니 역시나 엽떡맛이 안난다는 의견이 많이 보이네요...

첫번째 레시피로 했던 엽기떡볶이 만들기 프로젝트는 대! 실! 패! 였습니다. TT

하지만 오기가 생기더군요.

저는 집에서 엽떡레시피로 엽기떡볶이 만들기 2탄으로 돌아올게요!

여러분들 모두 잘자요!

안녕하세요! 여러분! 혀의 감각이 죽어버려 매운 맛을 잘 느끼지 못하는 밀희입니다!

요즘 제 혀도 힘들어서 제 역할을 안하나봐요. 엽떡 가장 매운 맛도 안 매울 때가 있더라구요. 

매운 맛을 느끼려면 속 아플 때까지 먹어야하는데 매운 맛을 즐기려고 그렇게하면 너무 힘들더라구요. ㅜㅜ

또 엽떡(엽기떡볶이)은 혼자 먹기엔 양이 너무 많고,

신떡(신전떡볶이)은 시청역 근처에서 안보이더라구요.

제가 못 찾는 건가요? 아시는 분들이 계시다면 댓글 부탁드릴게요! (자연스러웠다. 좋았어.)

사실 여러분께서 댓글 하나 달아주시면 저 너무 행복할 것 같아요.ㅜㅜ 밀희 일상은 소통은 꿈도 못꾸는 새내기 블로그랍니다.

그래도 너무 좋네요. 이렇게 블로그에서라도 새내기라는 말을 쓴다뇨.

작년에 왜 아직도 학교 다니냐고 물어보던 동생이 생각나네요. 저 4학년이었는데 말이죠....

괜찮아요. 그 친구는 군대 다녀오면 25살까지 학교 다녀야 하거든요. 복수할거에요.

서론이 너무 길었죠? 오늘 제가 다녀온 곳은 역시나 대전 시청역 7번 출구 인근 혼밥 메카!

죠스 떡볶이

입니다.

저번에 포스팅 했던 서브웨이 바로 옆에 위치해 있어요!

마찬가지로 시청역 7번 출구로 나오셔서 쭉 걸어가시다보면 바로 나와서 찾으시기 쉬우실 거에요!

제가 죠스 떡볶이를 먹게 된 이유는 학원 계단을 내려오면 바로 죠스떡볶이가 보이기 때문이에요.

심지어 친절하게 문도 있어요.

문은 들어가라고 있는거잖아요.

들어갔습니다.

호호.

점심시간인데도 불구하고 손님이 많지 않았어요!

아무래도 포장해가시는 손님이 많으신 듯 합니다.

점장님(?)과 저 단둘이어서 메뉴판 사진을 찍거나 하는게 민망해서 못찍었어요.

좀더 뻔뻔해지겠습니다.

읽어주시는 분들 정말 죄송해요.ㅜㅜ

우선 죠스떡볶이에 들어오면 보이는

대표 메뉴들을 소개해드릴게요!

죠스떡복이는 이렇게 벽에 음식 사진들이 나와있더라구요.

양이 어느정도인지 어떻게 생겼는지 가늠할 수 있어서 좋았던 부분이에요!

저는 순대를 너무 먹고싶었는데

혼자먹을때는 최대한 5천원을 넘기지 않게 먹자는 철학이 있어서

떡볶이에 부산어묵을 시켜서 먹었어요!

비가 추적추적 내리는 날이어서 국물이 엄청 땡겼어요.

죠스 떡볶이 가격표입니다!

네.

떡볶이 (3000원) + 부산어묵 (2500원) = 5500원이네요.

저는 허언증 말기 환자인가 봅니다.

그렇다고 허갤에 올리는건 자제해주세요.

죠스떡볶이가 다른 떡볶이 체인점에 비해서 좋은 점은

옛날 분식집에서처럼 계속 쫄여지고 있는데 주문하면 바로바로 퍼주셔서

주문 후 바로 받아 먹을 수 있다는 것이 너무 좋더라구요!

혼밥 할 때는 음식을 기다리는 시간이 너무 심심해요.

저는 친구랑 전화해서 바쁜척, 친구 많은 척 해야해요.

아직은 프로혼밥러는 멀었나봐요.

주문을 하고 의자에 앉아서 의자가 따뜻하게 데워지기 전에

이렇게 떡볶이와 어묵을 가져다 주셨어요! 

보이시나요? 사장님의 장인정신.

떡볶이 국물로 빚어낸 아트. ART.

아름다워서 지워질까봐 조심조심 먹었어요.

원래 떡볶이만 시키면 어묵국물을 함께 주시는데

제가 어묵을 시켜서 이번에는 국물은 따로 서비스로는 안주시고 어묵이 나왔어요!

당연한 거 겠죠?

자 이제 근접샷 갑니다!

국물과 어묵에 윤기가 보이시나요?

대체적으로 간이 좀 간간한 편이었습니다!

어묵은 역시 오래 끓여서 그런지 딱 맞게 푹 익었어요.

너무너무 맛있어 보이죠?

저는 저렇게 어묵탕에 파가 들어간 것이 너무너무 좋은데

파가 얇게 썰어져있어서 이에 끼기에 딱 좋았어요!

다 먹고 면접보러 갔는데

이에 안꼈었길...

갑작스럽게 너무 걱정이 되네요.

어묵 국물의 간이 간간해서 간장은 찍어 먹지 않았었다가 마지막 어묵을 간장에 찍어 먹었는데

저는 어묵과 떡볶이를 시켰는데

간장이 제일 맛있는거 뭐죠?!

당.황.

간장이 너무 맛있어요.ㅜㅜ

상큼하고.ㅜㅜ

짜지않고.ㅜㅜ

사고싶어요.

얼마면 널 가질 수 있어...

떡볶이입니다!

저는 떡볶이가 맵지 않으면 짜증이 나요.

고추장이랑 떡을 먹는 거 같은데 짜기만 해서 결국 나중에 물 엄청 마시게 되잖아요.

사실 이 날은 면접을 보러 가는 날이어서

대충 아무거나 먹자 하고 먹은 거였는데,

세상에,

떡볶이가 생각보다 매콤했어요!

달지 않고 한 입에 넣고 먹기 좋은 떡 크기...

긴 시간 동안 졸여져서 양념이 스며든 떡...

적당히 잘 익어서 너무 쫄깃한 떡...

맛있어...

너무너무 맛있게 먹었어요. ㅜㅜ

결국, 다음날,  떡볶이 하나만 시켜서 또 먹었습니다!

그런데 떡볶이 하나만 시켜먹은 날이 떡볶이랑 부산어묵을 시켜 먹은 날보다

더 양을 많이 주신 것 같아요.

양이 부족할까봐 배려해 주신 거 겠죠?

마음이 따뜻해지네요.ㅎㅎ

근데 저는 2인 세트는 먹어야 배가 부를 것 같아요.

다음에 오면 꼭 튀김과 순대를 먹어 보고 싶어요!

나중에는 남자친구를 데리고 와야겠어요. 헤헤.

저는 너무 매운 걸 좋아하는 반면, 남자친구는 너무 고통스러워 하더라구요.

그래서 1년에 한 번.

제 생일에만 먹기로 했어요.

두근두근. 엽떡 매운맛으로 먹어야징.

튀김이랑 우동면이랑 헤헤.

죠스떡볶이는 이렇게 치즈 떡복이와 새우 튀김우동도 판매하는 것 같아요!

벽에 메뉴 사진과 이름이 붙어있는게

은근한 마케팅 효과도 되는 것 같아요.

왜냐구요? 제가 나중에 먹을 거거든요.

치즈떡볶이가 정말 맛있어보이네요. ㅎㅎ

탁자가 보이시나요?

1인용, 2인용 탁자가 많아서 혼밥해도 눈치가 덜보인답니다!

혼밥하러 갔는데 테이블이 적고 4인용이면 너무너무 죄송하잖아요.

여러분!

비오는 날 분식도 먹고 싶고,

맛있는 떡볶이, 떡뽁이, 떡뽂이, 떢뽂이가 먹고싶다면

시청역 인근 분식 맛집! 죠스떡볶이로 눈치안보고 혼밥하러 다녀오세요~~

오늘도 좋은 하루되세요!